As alunas de Doutorado Bárbara Biduski, Dianini Kringel e Laura Martins Fonseca, do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas, que atuam diretamente no Labgrãos, estão no Canadá, onde realizam Doutorado Sanduíche sob supervisão do Professor Loong-Tak Lim, da Universidade de Guelph.
A parceria com o Professor Lim iniciou em 2013 quando a então aluna de doutorado Vânia Zanella Pinto arrumou as malas e partiu rumo ao Canadá, dando início à duradoura e bem-sucedida parceria entre os Professores Alvaro Renato Guerra Dias e Elessandra Zavareze, do Labgrãos, com o Professor Lim, do Laboratory of Food Packaging da Universidade de Guelph.
Atualmente, o Professor Alvaro Renato Guerra Dias tem projeto “Pesquisador Visitante Especial (PVE)” aprovado, em andamento. Além de possibilitar a vinda do Professor Lim para desenvolver atividades de ensino e pesquisa no Labgrãos pelo período de 30 dias por ano, durante 3 anos, viabilizou cotas de Doutorado Sanduíche para alunas do Labgrãos. Neste contexto estão inseridas as alunas Bárbara, Dianini e Laura.
Bárbara, 25, relata que o laboratório em que estão inseridas é uma mistura de culturas, sotaques e crenças, e que isso faz com que uma simples análise de rotina se torne uma oportunidade de crescimento imenso, e complementa: “Quando cheguei aqui, antes de iniciar as atividades, realizei um treinamento de segurança e tive várias reuniões com o Professor Lim. O treinamento permitiu conhecer regras, normas e protocolos canadenses para riscos e perigos na utilização de reagentes químicos e procedimento de segurança no laboratório. As reuniões com o Professor eram realizadas para discutir sobre o meu projeto de doutorado e sobre meu plano de estudos. Cada etapa que estou passando por aqui tem contribuído muito para o meu desenvolvimento profissional e pessoal”.
Dianini, 27, afirma que a análise de mecanismo de liberação das nanocápsulas produzidas pela técnica de electrospraying é parte fundamental de seu projeto de doutorado e será realizada no Laboratório do Professor Lim. “Espero, também, aproveitar a estrutura da Universidade para complementar meus resultados e aprofundar conhecimentos”, relata.
Para Laura, 29, o grande desafio na Universidade Canadense está em se inserir em um ambiente acadêmico completamente diferente do que está acostumada, podendo ampliar os conhecimentos em análises, aprimorar a tese e o inglês. Empolgada, comenta: “A grande importância desta experiência está também no convívio com pesquisadores em uma instituição de ensino internacional, conhecendo seus trabalhos, pesquisas e novos costumes e culturas”.
As participações de doutorandos e de pós-doutorandos em instituições do exterior têm se tornado quase rotineiras entre os estudantes do Labgrãos, lembra o Professor Nathan Levien Vanier, que permaneceu um ano do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, quando era estudante de Doutorado.
Os outros alunos que estiveram no exterior para intercâmbio recentemente foram: Flávia Fernandes Paiva e Jarine Amaral do Evangelho, no Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, em 2013 e 2014, respectivamente, sob orientação do Dr. Jose Berrios; Rosana Colussi, em 2015-2016, no Massey Institute of Food Science and Technology da Massey University, na Nova Zelândia, sob supervisão do Dr. Jaspreet Singh; e Josiane Bartz, em 2015-2016, no Friedrich-Schiller-Universität Jena, sob supervisão do Dr. Thomas Heinze.
