Entre os dias 09 e 11 de novembro ocorreu a 1ª Edição do Curso de Análises Físico-Químicas em Grãos e Derivados. Durante os três dias de curso os participantes tiveram aulas teóricas e práticas ministradas pela Prof. Dra. Giniani Carla Dors, pelo Prof. Dr. Nathan Levien Vanier e pela Dra. Jessica Fernanda Hoffmann, com auxílio dos monitores Caroline Dittgen e Jorge Tiago Goebel.
Os seguintes temas foram abordados:
- Segurança no laboratório
- Vidrarias e equipamentos utilizados
- Preparo de soluções
- Amostragem e preparo de amostras
- Tratamento estatístico de dados analíticos (sensibilidade, limite de detecção e de quantificação, coeficiente de variação, precisão e exatidão, critérios para eliminação de replicatas)
- Determinação da composição centesimal (umidade, proteína bruta, cinzas, lipídeos, carboidratos) e outras determinações (acidez titulável, pH, atividade de água, sólidos solúveis e amilose
