Realizado pela Japan Food Machinery Manufacturers' Association, o FOOMA Japan 2017 acontece em Tóquio, entre os dias 13 e 16 de junho. A Dra. Rosana Colussi (foto), pós-doutoranda no Labgrãos, participa do evento apresentando trabalho científico intitulado “Electrospinning: An Approach to Development Natural Biosensors”. Este trabalho foi desenvolvido pelas Pós-Doutorandas Rosana Colussi e Luciana Prietto, sob orientação dos Professores Alvaro Renato Guerra Dias e Elessandra da Rosa Zavareze. O estudo visou o desenvolvimento de fibras de zeína ultrafinas com a incorporação de antocianinas a partir de repolho roxo utilizando o método eletrospinning.
O FOOMA Japan 2017 é realizado em local com área superior a 15.000 metros quadrados e com mais de 770 empresas expositoras, sendo todas da área de alimentos. Mais de 60 trabalhos científicos estão sendo apresentados na seção “Academic Plaza” do FOOMA Japan 2017. De acordo com a Dra. Rosana, o evento está sendo uma grande oportunidade para apresentar as atividades do Labgrãos para profissionais de diversos países, permitindo a atualização de tecnologias e a ampliação da rede de contatos e colaboradores do laboratório.
