Iniciou na última segunda-feira, 03/07, a 1º Edição do Curso de Análise Sensorial Aplicada a Arroz e Feijão. As aulas estão sendo ministradas pela Profa. Dra. Márcia Arocha Gularte.
A análise sensorial é uma importante ciência para o desenvolvimento e o controle de qualidade de produtos alimentícios e verificação das necessidades e preferências dos consumidores. A procura por profissionais nesta área, por parte de indústrias de alimentos, é crescente. Neste contexto surgiu a demanda por este curso, em que são abordados temas essenciais para o conhecimento da ciência sensorial, como as terminologias adequadas, a fisiologia humana, os estímulos e percepções, as técnicas e métodos de aplicação para análise sensorial e, ainda, a interpretação dos dados para transformar dados subjetivos em objetivos.
O curso estará acontecendo durante toda a semana, em turno integral, nas dependências do Labgrãos, no Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial da Faculdade de Agronomia “Eliseu Maciel” (DCTA-FAEM-UFPel).Iniciou na última segunda-feira, 03/07, a 1º Edição do Curso de Análise Sensorial Aplicada a Arroz e Feijão. As aulas estão sendo ministradas pela Profa. Dra. Márcia Arocha Gularte.
A análise sensorial é uma importante ciência para o desenvolvimento e o controle de qualidade de produtos alimentícios e verificação das necessidades e preferências dos consumidores. A procura por profissionais nesta área, por parte de indústrias de alimentos, é crescente. Neste contexto surgiu a demanda por este curso, em que são abordados temas essenciais para o conhecimento da ciência sensorial, como as terminologias adequadas, a fisiologia humana, os estímulos e percepções, as técnicas e métodos de aplicação para análise sensorial e, ainda, a interpretação dos dados para transformar dados subjetivos em objetivos.
O curso acontece durante toda a semana, em turno integral, nas dependências do Labgrãos, no Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial da Faculdade de Agronomia “Eliseu Maciel” (DCTA-FAEM-UFPel).
