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Titulo

Secagem, armazenamento, aeração e conservação de grãos
Processos de industrialização de grãos e derivados
Tecnologia de amidos, celulose, hidrogéis e nanofibras
Metabólitos, contaminantes e aditivos em grãos e derivados

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Avaliação tecnológica de biscoitos tipo cookie com variações nos teores de lipídio e de açúcar

2010

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LWT - Food Science and Technology

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2010

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2009

Alimentos e Nutrição

Características tecnológicas de pães elaborados com farinha de arroz e transglutaminase

2009

Brazilian Journal of Food Technology

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2007

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Estabilização de farinha de aveia da cultivar UPF 18 por tratamento hidrotérmico a vapor

2002

Revista Brasileira de Agrociência
Páginas 2 3 4