El Laboratorio de Postcosecha, Industrialización y Calidad de Granos, o simplemente el Laboratorio de Granos, es un organismo de apoyo para la educación, investigación y extensión de pregrado y posgrado en las áreas de secado, almacenamiento, control de calidad e industrialización. Grano El Laboratorio está vinculado al Departamento de Ciencia y Tecnología Agroindustrial (DCTA) de la Facultad de Agronomía "Eliseu Maciel" (FAEM) de la Universidad Federal de Pelotas (UFPel)
En los últimos años, se ha realizado una gran cantidad de trabajo de investigación en el Grain Laboratory. Las recomendaciones técnicas oficiales para la investigación del arroz para los estados de Rio Grande do Sul y Santa Catarina se basan en el trabajo de UFPel en el área, así como en gran parte de lo que se hace para otros granos.
Generar y difundir conocimiento científico y tecnológico relacionado con el área de poscosecha, industrialización y calidad de granos y derivados, a través de actividades de enseñanza, investigación y extensión, con el objetivo de promover la seguridad alimentaria, la alimentación segura, el desarrollo de nuevos productos y, sobre todo, fortalecer las cadenas de producción de granos.
Ser un referente en post cosecha, industrialización y calidad de grano, por la excelencia de las actividades realizadas y por la innovación en investigación y desarrollo, valorando los recursos humanos, clientes y sociedad, siempre con responsabilidad social y ambiental.
Ambiente de trabajo saludable y fraternal, respetando los valores humanos;
Ética en la práctica profesional;
Responsabilidad y compromiso;
Capacitación profesional;
Apreciación por mérito y competencia;
Inversión en infraestructura de laboratorio;
Confiabilidad en los resultados de búsqueda;
Satisfacción del cliente;
Innovación en la difusión del conocimiento.