Palestra proferida pelo Prof. Gutkoski no Workshop "Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Trigo", realizado no dia 28/09/2018, no auditório do Campus Anglo da UFPel. Prof. Gutkoski é professor Titular III da Universidade de Passo Fundo (UPF). É egresso da turma de 1986 da Faculdade de Agronomia "Eliseu Maciel" da UFPel e da turma de 1991 do mestrado acadêmico do PPGCTA da UFPel. Durante o mestrado atuou especificamente no Labgrãos. Concluiu doutorado em 1997 no Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas.
Palestra do Prof. Moacir Elias, coordenador do Labgrãos, no workshop "Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Trigo", realizado no auditório do Campus Anglo, UFPel, em 28/09/2018.