ISSN: 2594-7141

Presentation

Labgrãos Magazine is a semi-annual online magazine for the publication of technical articles on postharvest, industrialization and grain quality. The technical articles are produced by professors, researchers and postgraduates of the Labgrãos team or of other institutions, in interinstitutional work, by invitation.

The purpose of the team, with the creation of the Magazine, is to bring information in a simplified way to students and professionals working in the agro-industrial sector.

Editorial Board

• Managing Director:
• Nathan Levien Vanier
• & nbsp;
• Technical Advisers: < / li>
• Marcia Arocha Gularte
• Mauricio de Oliveira
• Moacir Cardoso Elias
• Rosana Colussi
• Shanise Lisie Mello El Halal
• & nbsp;
• Executive Directors:
• Cristian de Souza Batista
• Miriã Miranda da Silveira
• & nbsp;
• Finance Department:
• Giniani Carla Dors
• & nbsp;
• Project and Publishing:
• Jaqueline Pozzada dos Santos

Standards for publication

In Labgrãos Magazine technical articles are published in English, Portuguese and / or Spanish. Articles must be grammar proofed for all three languages. For publication in first and second semester volumes, articles must be reviewed and edited by 15/05 and 15/10, respectively. They should be about innovations and / or news.

Contact address

Room 713 of the Department of Agroindustrial Science and Technology
Faculty of Agronomy "Eliseu Maciel"
Federal University of Pelotas
Campus Universitário S / N, 96010- 900, PO Box 354 (53) 32757284 (Extension 219)

Current Issue: LabGrãos Magazine v.3 n.2 (2019)

• Amido de milho: Diferentes teores de amilose e seu potencial como matriz de embalagens Laura Martins Fonseca Páginas 10-12 - Open PDF
• Proteína de soja: Aplicação como matriz de encapsulação Graziella Pinheiro Bruni Páginas 13-14 - Open PDF

Previous editions

LabGrãos Magazine v.3 n.1 (2019)

• Inovações e tendências do setor de panificação Dianini Hüttner Kringel Páginas 1-4 - Open PDF
• Discriminação de origem em alimentos Caroline Lambrecht Dittgen, Nathan Levien Vanier Páginas 5-7 - Open PDF
• Segregação de genótipo na parboilização: Uma ferramenta para melhorar a qualidade do produto final Franciene Almeida Villanova, Ya-Jane Wang, Nathan Levien Vanier, Maurício de Oliveira Páginas 8-9 - Open PDF

LabGrãos Magazine v.2 n.2 (2018)

• Desenvolvimento de arroz de cozimento rápido: Do processamento à qualidade final do produto Cristian de Souza Batista, Jaqueline Pozzada dos Santos, Nathan Levien Vanier Páginas 10-12 - Open PDF
• Resíduos de metais pesados e fungicidas em arroz: O que há de conhecimento científico sobre estes temas? Nathan Levien Vanier Páginas 13-14

LabGrãos Magazine v.2 n.1 (2018)

• Industrialização e qualidade de feijões enlatados Vanderleia Schoeninger, Priscila Zaczuk Bassinello, Silvia Renata Machado Coelho, Leticia Barbosa Silva Páginas 1-3 - Open PDF
• Micotoxinas em grãos e derivados: causas, consequências e como evitar Giniani Carla Dors, Eliana Badiale-Furlong Páginas 4-7 - Open PDF
• O processo de extrusão e os fatores que interferem na qualidade de extrusados expandidos Nathan Levien Vanier, Moacir Cardoso Elias, Jose Berrios Páginas 8-9 - Open PDF

LabGrãos Magazine v.1 n.2 (2017)

• Labgrãos: 40 anos formando profissionais e desenvolvendo trabalhos na pós-colheita e na industrialização de grãos Moacir Cardoso Elias Páginas 18-20 - Open PDF
• Alterações na qualidade de soja no armazenamento
  Changes in soybean quality during storage Ricardo Scherer Pohndorf, Maurício de Oliveira, Moacir Cardoso Elias Páginas 21-23 - Open PDF - Open English Version
• Características físico-químicas, sensoriais e nutricionais de arroz parboilizado
  Physicochemical, sensory and nutritional characteristics of parboiled rice Jaqueline Pozzada dos Santos, Franciene Villanova, Nathan Levien Vanier Páginas 24-26 - Open PDF - Open English Version
• Mitos e verdades sobre a digestibilidade de arroz e ações na indústria e no consumo
  Myths and truths about rice digestion and its impact on rice processing and consumption Rosana Colussi, Jaspreet Singh Páginas 27-29 - Open PDF - Open English Version

LabGrãos Magazine v.1 n.1 (2017)

• Carta de apresentação Nathan Levien Vanier Páginas 1 - Open PDF
• Qualidade de arroz e mercados emergentes Nathan Levien Vanier Páginas 2-4 - Open PDF
• Análise metabolômica aplicada a qualidade de grãos e derivados Jessica Fernanda Hoffmann, Joseph Pesek, Moacir Cardoso Elias, Nathan Levien Vanier Páginas 5-8 - Open PDF
• Inovações em embalagens para alimentos Shanise Lisie Mello El Halal, Rosana Colussi Páginas 9-12 - Open PDF
• Industrial technologies used to modify digestibility of starchy foodstuffs Rosana Colussi, Shanise Lisie Mello El Halal Páginas 13-15 - Open English Version
• Nanoencapsulação de compostos bioativos e óleos essenciais por electrospinning Elessandra da Rosa Zavareze, Alvaro Renato Guerra Dias Páginas 16-17 - Open PDF